Page 153 - 2019 White Paper on the Business Environment in China
P. 153
。由于城市经济放缓，不可能在短时间内吸收数量 The American Chamber of Commerce in South China
如此庞大的劳动力；所以中国的家庭农场仍将主导农
业的未来，不过企业农场将在农产品产出中占据越来 公众对政府农业监管的怀疑。根据《全球食品安全指
越大的份额。然而，小型农场仍将保持常态，黑龙江 数》，2017年中国的食品质量和安全在全球113个国
和新疆等适合大规模耕作的平坦地区正吸引着大量企 家中位列40（China Power Team）。
业投资。北京大学在2016年预估，中国农场平均面积
为0.6公顷，全球垫底。企业要在这种分散的土地上耕 当然，中国已无法单靠国内的农业生产来满足粮
作是不可能的。在华西和华南的大部分地区，家庭农 食安全的需要了。国内中产阶级的饮食变化也在改变世
场可能仍然是最好的选择。近期改革将加速土地资源 界发展方式和食品销售方式——他们的饮食倾向于美国
整合，但是该过程的领航者更有可能是家庭农场和农 式，迫使食品公司在全球范围内寻找各种食物（从大豆
村合作社，而非公司企业（Wang）。 到里脊和鳄梨不等）。中国在发展中国家购买或租赁耕
地的事实表明，在国外修建农场和牧场远远不够。中
食品安全 国面临的特有谜题是，如果它希望在本世纪下半叶为国
内人口提供粮食保障，就必须确保全世界能够为90亿
中国的粮食和农业体系的历史性变革仍未结束。 人提供粮食。实现该目的的唯一方法是通过技术提升产
近年来，一些国有粮储库已经没有足够空间，粮食出 量。中国的农业，从年届古稀的祖父们耕种的小块稻田
售也面临一定困难。2017年，玉米价格降至2015年 到开始挑战像雀巢和达能等跨国公司的大企业，都正在
的35%左右。中国计划从2016年到2020年将玉米种 经历一场革命，一场可与改写全球贸易进程的产业转型
植面积减少330万公顷，减少环境污染——此举也反映 相媲美的革命（Bloomberg，Farming the World）。
了中国政府对国家粮食安全的信心。近期进口的产品
（如美国进口的大米）将减轻国内粮食生产的部分压 中资企业开始关注到这点，它们寻找海外投资机
力。通过将“粮食”作为“堤坝系统”，中国已经成 遇，希望在国内超市货架上成为高端品牌。一个基本事
功地抵御并克服了洪水的冲击，尽管未来十年水位预 实是，由于自身无法利用有限的耕地生产出所有东西，
计将保持高位运行，但之后将下降。因此，我们对中 因此中国需要进口。但南半球数十国家的人口爆炸将
国粮食安全的未来抱着谨慎的乐观态度，但中国必须 使中国面临日益激烈的竞争。据联合国报告，到2050
密切注意其人民、资源和环境的协调可持续发展（Cui 年，地球人口将达97亿。联合国粮农组织数据显示，
and Shoemaker）。中国正从建立粮食储备转向注重 考虑到饮食习惯改变这一因素，我们需要将全球粮食产
质量、效率和可持续发展。为实现该目的，中国将工作 量在2009年的水平上提高70%。因此，中国在莫桑比
重心转向农业改革，主要从四个部分入手：市场控制、 克等国购买或租赁土地，确保粮食供应。然而，中国国
提高农场生产效率、遏制土地流失以及控制进口。 内正掀起一场真正的绿色革命，企业家们拥抱技术，改
变国家的农村面貌。越来越多的农民不再靠天吃饭，而
几十年来，中国的水资源和耕地资源因人为滥用 是使用一种基于大量土壤传感器的微型灌溉系统——这
而遭到破坏。2018年初，中国首部环保税法颁布并 些传感器收集数据后，通过无线传输到智能手机上。
生效后，有关部门加强了对畜禽养殖污染的控制。该 农民在可控制气候的集装箱里种植蔬菜，用无人机喷洒
法案预计将提高农产品生产成本并影响中国一半的猪 由计算机精确配置的农药。然而，这样的农场仍旧是少
肉生产、70%的鸡肉生产和58%的奶制品生产。导致 数，部分原因是农民难以获得足够的土地进行有效经营
农药滥用的关键因素之一是中国的农场规模——规模 （Bloomberg，Farming the World）。
可能太小，无法在环境上实现可持续发展。一项由墨
尔本大学、浙江大学、复旦大学、武汉大学和斯坦福 与此同时，为了弥补国内产量短缺，中资企业正
大学共同参与的研究表明，小规模农场对农业化学品 在海外投资农业类资产。中国目前是澳大利亚第五大土
的利用效率通常较低，导致经济损失和地方、区域以 地持有国，也是澳大利亚最大的外国农业企业投资来
及全球严重污染——包括富营养化（水体营养物质过 源国。中国在食品生产方面的投资也延伸到了美国。
量，通常因陆地径流引起）、空气颗粒污染以及全球 2013年，中国最大的肉类加工企业双汇国际，以47亿
变暖。作为世界上最大的农药消费国，中国仅在占全 美元收购了美国的史密斯菲尔德食品公司，这是史上规
球9%的农田中使用的化肥和杀虫剂用量就超过全球用 模最大的中资公司收购美资公司的记录。与英美两国相
量的30%（University of Melbourne）。 同，中国目前是全球三大最活跃的土地贸易伙伴之一。
到2018年，中国已在33个国家购买或租赁土地，分别
与十年前相比，中国人现在更关注食品安全问题以 比英美两国多3个和5个。这一战略反映了一个更广泛
及食物来源。社交媒体曝光了一系列令人作呕的丑闻， 的趋势，即富裕国家往往在贫穷的欠发达国家获取农业
包括用头发做酱油、用污水做豆腐，还有分别用猫肉和 资源（China Power Team）。
老鼠肉冒充兔肉和羊肉。诸如此类的问题都加剧了中国
153
如此庞大的劳动力；所以中国的家庭农场仍将主导农
业的未来，不过企业农场将在农产品产出中占据越来 公众对政府农业监管的怀疑。根据《全球食品安全指
越大的份额。然而，小型农场仍将保持常态，黑龙江 数》，2017年中国的食品质量和安全在全球113个国
和新疆等适合大规模耕作的平坦地区正吸引着大量企 家中位列40（China Power Team）。
业投资。北京大学在2016年预估，中国农场平均面积
为0.6公顷，全球垫底。企业要在这种分散的土地上耕 当然，中国已无法单靠国内的农业生产来满足粮
作是不可能的。在华西和华南的大部分地区，家庭农 食安全的需要了。国内中产阶级的饮食变化也在改变世
场可能仍然是最好的选择。近期改革将加速土地资源 界发展方式和食品销售方式——他们的饮食倾向于美国
整合，但是该过程的领航者更有可能是家庭农场和农 式，迫使食品公司在全球范围内寻找各种食物（从大豆
村合作社，而非公司企业（Wang）。 到里脊和鳄梨不等）。中国在发展中国家购买或租赁耕
地的事实表明，在国外修建农场和牧场远远不够。中
食品安全 国面临的特有谜题是，如果它希望在本世纪下半叶为国
内人口提供粮食保障，就必须确保全世界能够为90亿
中国的粮食和农业体系的历史性变革仍未结束。 人提供粮食。实现该目的的唯一方法是通过技术提升产
近年来，一些国有粮储库已经没有足够空间，粮食出 量。中国的农业，从年届古稀的祖父们耕种的小块稻田
售也面临一定困难。2017年，玉米价格降至2015年 到开始挑战像雀巢和达能等跨国公司的大企业，都正在
的35%左右。中国计划从2016年到2020年将玉米种 经历一场革命，一场可与改写全球贸易进程的产业转型
植面积减少330万公顷，减少环境污染——此举也反映 相媲美的革命（Bloomberg，Farming the World）。
了中国政府对国家粮食安全的信心。近期进口的产品
（如美国进口的大米）将减轻国内粮食生产的部分压 中资企业开始关注到这点，它们寻找海外投资机
力。通过将“粮食”作为“堤坝系统”，中国已经成 遇，希望在国内超市货架上成为高端品牌。一个基本事
功地抵御并克服了洪水的冲击，尽管未来十年水位预 实是，由于自身无法利用有限的耕地生产出所有东西，
计将保持高位运行，但之后将下降。因此，我们对中 因此中国需要进口。但南半球数十国家的人口爆炸将
国粮食安全的未来抱着谨慎的乐观态度，但中国必须 使中国面临日益激烈的竞争。据联合国报告，到2050
密切注意其人民、资源和环境的协调可持续发展（Cui 年，地球人口将达97亿。联合国粮农组织数据显示，
and Shoemaker）。中国正从建立粮食储备转向注重 考虑到饮食习惯改变这一因素，我们需要将全球粮食产
质量、效率和可持续发展。为实现该目的，中国将工作 量在2009年的水平上提高70%。因此，中国在莫桑比
重心转向农业改革，主要从四个部分入手：市场控制、 克等国购买或租赁土地，确保粮食供应。然而，中国国
提高农场生产效率、遏制土地流失以及控制进口。 内正掀起一场真正的绿色革命，企业家们拥抱技术，改
变国家的农村面貌。越来越多的农民不再靠天吃饭，而
几十年来，中国的水资源和耕地资源因人为滥用 是使用一种基于大量土壤传感器的微型灌溉系统——这
而遭到破坏。2018年初，中国首部环保税法颁布并 些传感器收集数据后，通过无线传输到智能手机上。
生效后，有关部门加强了对畜禽养殖污染的控制。该 农民在可控制气候的集装箱里种植蔬菜，用无人机喷洒
法案预计将提高农产品生产成本并影响中国一半的猪 由计算机精确配置的农药。然而，这样的农场仍旧是少
肉生产、70%的鸡肉生产和58%的奶制品生产。导致 数，部分原因是农民难以获得足够的土地进行有效经营
农药滥用的关键因素之一是中国的农场规模——规模 （Bloomberg，Farming the World）。
可能太小，无法在环境上实现可持续发展。一项由墨
尔本大学、浙江大学、复旦大学、武汉大学和斯坦福 与此同时，为了弥补国内产量短缺，中资企业正
大学共同参与的研究表明，小规模农场对农业化学品 在海外投资农业类资产。中国目前是澳大利亚第五大土
的利用效率通常较低，导致经济损失和地方、区域以 地持有国，也是澳大利亚最大的外国农业企业投资来
及全球严重污染——包括富营养化（水体营养物质过 源国。中国在食品生产方面的投资也延伸到了美国。
量，通常因陆地径流引起）、空气颗粒污染以及全球 2013年，中国最大的肉类加工企业双汇国际，以47亿
变暖。作为世界上最大的农药消费国，中国仅在占全 美元收购了美国的史密斯菲尔德食品公司，这是史上规
球9%的农田中使用的化肥和杀虫剂用量就超过全球用 模最大的中资公司收购美资公司的记录。与英美两国相
量的30%（University of Melbourne）。 同，中国目前是全球三大最活跃的土地贸易伙伴之一。
到2018年，中国已在33个国家购买或租赁土地，分别
与十年前相比，中国人现在更关注食品安全问题以 比英美两国多3个和5个。这一战略反映了一个更广泛
及食物来源。社交媒体曝光了一系列令人作呕的丑闻， 的趋势，即富裕国家往往在贫穷的欠发达国家获取农业
包括用头发做酱油、用污水做豆腐，还有分别用猫肉和 资源（China Power Team）。
老鼠肉冒充兔肉和羊肉。诸如此类的问题都加剧了中国
153
