Page 171 - 2019 White Paper on the Business Environment in China
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The American Chamber of Commerce in South China
2.2 动物及相关产品
背景 稳，这与肉鸡供应量持续收紧有关。中国的其他重要市
场还包括英国、荷兰、阿富汗和蒙古（Rousseau）。
目前，美中两国的贸易冲突可能会导致前者每年
损失22亿美元（Williams）。为避免上述情况 猪肉
发生，中国积极与其他国家合作——特别是“一带一
路”倡议成员国，向这些国家提供牲畜、肉类及相关 从蛋产品到肉制品，中国的畜产品行业逐步取得
产品。2018年，中国采取的行动如下：首先从爱尔兰 发展。在中国，猪肉占据了市场上的绝对份额。预计
获得欧盟进口牛肉——此举为二十年来的首次；随后 在2019年，中国的猪肉进口量将连续三年呈下降态
又向英国、法国、加拿大和泰国提供了类似帮助。与 势，其原因在于国内猪肉产品收益的增加降低了市场
此同时，中国和乌克兰两国代表共同签署了家禽供应 对进口猪肉的需求量。欧盟、美国和加拿大仍将是中
协议。纵观全球，亚洲在畜产品领域的行业地位正逐 国猪肉产品的重要供应地，市场竞争以价格战为主。
步上升，预计在不久的将来可主导全球肉类市场。
养猪业在中国畜牧业中扮演着关键角色。2017
牲畜类 年，中国猪肉产量达6,340万吨，占肉类总产量的
63.4%。多年以来，中国的生猪数量一直高居世界
同上世纪九十年代相比，中国居民的肉类消费量 第一。截止2017年底，中国生猪存栏数量达3.38亿
增长了两倍。中国目前承担了全球半数猪肉的生产 头，较上年减少8%。2017年，全国生猪屠宰量达
量；国内肉鸡和肉牛养殖量虽然也在增长，但增速缓 6.881亿头，较上年增长0.5%。2000年至2014年
慢。为了解决全国人民的温饱问题并争取向消费者提 间，中国猪肉产量呈上升趋势：2010年猪肉产量超
供有如西方国家一样价格低廉的肉类产品，中国准备 5000万吨；2014年猪肉产量再创新高，达5671万
采取工业养殖模式及方法——此举为美国首创。随着 吨，占总量的65.1%（Research and Markets）。
中国城镇化进程推进，畜产品的产量将持续增长。然
而在过去三年间，中国的猪肉需求量创历史新高，但 消费者对猪肉的需求增速加快，生猪数量在过
销售量却有所下跌，其生产比率预计下降。2035年之 去十年间从4亿增长至7亿。为跟上市场节奏，中国
前，中国国内市场的猪肉自给率将降至94.78%，而 的生猪产业正在开展翻天覆地的改造，包括采用全
牛肉的自给率将增至90.51%（Li，China to Be）。 新的养殖技术，以及宰杀更多体质较弱的生猪。例
如，国内首批超级生猪养殖场的其中一个就建在中
禽类 国河北省小辛庄村，面积180英亩（约合72.9万平
方米），设有两个大型谷仓，母猪数量1万多头。采
和其他国家相比，中国出口鸡肉和其他禽类的时 用新设施后，预计每年可产出28万头仔猪，约合2
间并不长。自2017年中国华东禽制品主要产区的出口 万吨猪肉（Reuters，Inside the Megafarms）。
量增长了13%以来，中国的禽制品行业得到了长足发 在全中国，类似的超级生猪养殖场项目数量有几百
展。据山东省聊城市有关当局报道，该市在2017年出 个之多，它们实现了工业化猪肉生产、降低了生产
口了价值高达1.02亿美元的禽类制品，这得益于中国 成本并极大地提高了市场供给量。为了向现代化大
因前段时间动物疾病爆发所导致的国际贸易受限而大力 型养殖业提供强大支持，有关当局制定了一系列新
提升产品标准。中国国家质量监督检验检疫总局表示， 的污染标准，强制关闭未达标的小型农场。自2016
中国生产的1.2亿只肉鸡完全符合国际标准，且已有49 年以来，国家对猪肉生产业投资达700亿元（合109
家国内养殖企业在当局的协助下获得美国监管机构熟知 亿美元），鼓励养猪户对畜产品及设备的质量多加
的各类国际认证；三家企业通过全新的方式打入了欧 关注。政策出台后，国内养猪户主动开展对外合
盟市场，熟食制品的盈利也得到了增长。中国肉鸡产品 作，精心挑选优质基因猪苗进口，保证产品的高优
出口增长远超预期。但作为日本、香港和澳门进口鸡肉 品质、母猪的每窝产仔数以及猪肉产量的快速增长
的长期主要供应商，中国的禽类制品产量却一直保持平 （Moore）。在中国，数以万计的庭院农场因规模
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2.2 动物及相关产品
背景 稳，这与肉鸡供应量持续收紧有关。中国的其他重要市
场还包括英国、荷兰、阿富汗和蒙古（Rousseau）。
目前，美中两国的贸易冲突可能会导致前者每年
损失22亿美元（Williams）。为避免上述情况 猪肉
发生，中国积极与其他国家合作——特别是“一带一
路”倡议成员国，向这些国家提供牲畜、肉类及相关 从蛋产品到肉制品，中国的畜产品行业逐步取得
产品。2018年，中国采取的行动如下：首先从爱尔兰 发展。在中国，猪肉占据了市场上的绝对份额。预计
获得欧盟进口牛肉——此举为二十年来的首次；随后 在2019年，中国的猪肉进口量将连续三年呈下降态
又向英国、法国、加拿大和泰国提供了类似帮助。与 势，其原因在于国内猪肉产品收益的增加降低了市场
此同时，中国和乌克兰两国代表共同签署了家禽供应 对进口猪肉的需求量。欧盟、美国和加拿大仍将是中
协议。纵观全球，亚洲在畜产品领域的行业地位正逐 国猪肉产品的重要供应地，市场竞争以价格战为主。
步上升，预计在不久的将来可主导全球肉类市场。
养猪业在中国畜牧业中扮演着关键角色。2017
牲畜类 年，中国猪肉产量达6,340万吨，占肉类总产量的
63.4%。多年以来，中国的生猪数量一直高居世界
同上世纪九十年代相比，中国居民的肉类消费量 第一。截止2017年底，中国生猪存栏数量达3.38亿
增长了两倍。中国目前承担了全球半数猪肉的生产 头，较上年减少8%。2017年，全国生猪屠宰量达
量；国内肉鸡和肉牛养殖量虽然也在增长，但增速缓 6.881亿头，较上年增长0.5%。2000年至2014年
慢。为了解决全国人民的温饱问题并争取向消费者提 间，中国猪肉产量呈上升趋势：2010年猪肉产量超
供有如西方国家一样价格低廉的肉类产品，中国准备 5000万吨；2014年猪肉产量再创新高，达5671万
采取工业养殖模式及方法——此举为美国首创。随着 吨，占总量的65.1%（Research and Markets）。
中国城镇化进程推进，畜产品的产量将持续增长。然
而在过去三年间，中国的猪肉需求量创历史新高，但 消费者对猪肉的需求增速加快，生猪数量在过
销售量却有所下跌，其生产比率预计下降。2035年之 去十年间从4亿增长至7亿。为跟上市场节奏，中国
前，中国国内市场的猪肉自给率将降至94.78%，而 的生猪产业正在开展翻天覆地的改造，包括采用全
牛肉的自给率将增至90.51%（Li，China to Be）。 新的养殖技术，以及宰杀更多体质较弱的生猪。例
如，国内首批超级生猪养殖场的其中一个就建在中
禽类 国河北省小辛庄村，面积180英亩（约合72.9万平
方米），设有两个大型谷仓，母猪数量1万多头。采
和其他国家相比，中国出口鸡肉和其他禽类的时 用新设施后，预计每年可产出28万头仔猪，约合2
间并不长。自2017年中国华东禽制品主要产区的出口 万吨猪肉（Reuters，Inside the Megafarms）。
量增长了13%以来，中国的禽制品行业得到了长足发 在全中国，类似的超级生猪养殖场项目数量有几百
展。据山东省聊城市有关当局报道，该市在2017年出 个之多，它们实现了工业化猪肉生产、降低了生产
口了价值高达1.02亿美元的禽类制品，这得益于中国 成本并极大地提高了市场供给量。为了向现代化大
因前段时间动物疾病爆发所导致的国际贸易受限而大力 型养殖业提供强大支持，有关当局制定了一系列新
提升产品标准。中国国家质量监督检验检疫总局表示， 的污染标准，强制关闭未达标的小型农场。自2016
中国生产的1.2亿只肉鸡完全符合国际标准，且已有49 年以来，国家对猪肉生产业投资达700亿元（合109
家国内养殖企业在当局的协助下获得美国监管机构熟知 亿美元），鼓励养猪户对畜产品及设备的质量多加
的各类国际认证；三家企业通过全新的方式打入了欧 关注。政策出台后，国内养猪户主动开展对外合
盟市场，熟食制品的盈利也得到了增长。中国肉鸡产品 作，精心挑选优质基因猪苗进口，保证产品的高优
出口增长远超预期。但作为日本、香港和澳门进口鸡肉 品质、母猪的每窝产仔数以及猪肉产量的快速增长
的长期主要供应商，中国的禽类制品产量却一直保持平 （Moore）。在中国，数以万计的庭院农场因规模
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