Page 275 - 2018 White Paper on the Business Environment in China
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The American Chamber of Commerce in South China
2.8 消费品行业
背景 元，比上年增长1.2%。2017年上半年，中国食品进口
额为293.8亿美元，同比增长8.3%。前10位进口食品
相对于50后、60后与70后的“上一代”，80后、 来源地占食品进口总额的63.6%，这些进口食品来源
90后以及00后在中国被称为“年轻一代”。“年 地主要包括美国、新西兰、澳大利亚、印度尼西亚等
轻一代”有望成为中国消费市场的主导力量。中国年轻 (Wang, Compound)。
一代的消费额每年以14%的速度增长，增速是35岁以
上消费者的两倍。现在年轻一代消费量占全社会消费总 到2022年，中国约有22%的人口加入中产阶级大
量比重为45%，2020年预计上升至53%。35岁以上的 军。目前中国中产阶级数量达到1.09亿，已经超过了美
中国人大多经历过社会动荡和经济困难时期。与上一代 国中产阶级人口。现在中国的工资水平是2000年的四
消费者相比，中国年轻一代更加成熟，他们接受高等教 倍，中国人消费的奶制品、鸡蛋、肉类和海鲜产品比以
育的比例是上一代的八倍，出境旅游次数是上一代的两 往任何时候都要多。以海鲜为例，预计2020年中国人
倍，品牌意识比上一代和美国同龄消费者更高。根据世 均海产品消费量达到35.9公斤，现在有些地区的人均消
界经济论坛的调查，中国18岁至35岁的受访消费者平 耗量就已经超过40公斤 (Niu et al.)。
均认知20种护肤品品牌，而美国同龄段消费者的平均认
知是14种。此外，49%的中国年轻一代消费者表示愿 中国平均每100人只有20英亩耕地。根据国家媒
意亲自或在网上宣传品牌，而美国同龄段受访者的比例 体新华网公布的消息，到2014年，中国耕地退化面积
为34%。中国年轻消费者也与品牌有更大的情感联系。 占总面积40%以上 (ITE)。此外，中国经济突飞猛进也
18岁至25岁的中国消费者选择购买护肤产品的首要因 产生了严重的副作用。大量优质土地被工厂吞噬，农田
素是该品牌“符合性格”，能够体现他们的“青春活 遭到废物污染，或者因农民大量使用化肥农药而遭到破
力”。在新兴市场首次购买某些产品时，年轻消费者认 坏。国内食品安全事件频发，从汞超标大米到三聚氰胺
为国际知名品牌比国内品牌更加可信。随着消费经验增 奶粉，食品安全问题导致中国成为劣质食品的代名词。
加，对产品的知识越来越丰富，他们也会尝试不同品牌 养活一个美国人平均需要一英亩 (半公顷) 土地，而在
的产品 (Kuo)。 中国，中国人均耕地只有0.2英亩左右，其中还包括因
污染而退化的土地。所以，中国政府越来越重视农业改
食品 革，从四个方面采取措施推进农业发展，包括加强市场
控制、提高耕种效率、遏制土地流失和增加粮食进口
民以食为天，但中国粮食生产水平无法满足国内 (Niu et al.)。
需求。因此，中国只能依靠粮食进口，每年粮食进口额
将近5000亿美元。随着中国中产阶级崛起，国内市场 无论是哪一个方面，技术都是实现粮食供求平衡的
对外国食物的需求会越来越大，向中国市场出口某些紧 关键所在。中国政府已经投入几十亿资金，大力建设水
俏食品可以说是稳赚不赔的生意 (ITE)。中国14亿人口 利工程、培育良种、发展机器人和大数据科学，希望恢
的口味选择正在改变世界粮食种植和销售格局。中国人 复遭到工业污染的土地，发展可持续的高产农场。洞悉
的饮食越来越像普通美国人，食物品种越来越丰富，从 市场变化的中国本土企业开始寻求海外投资机会，打造
培根肉到香蕉，他们无所不吃，而且从全世界各地购买 高档农产品品牌，再将产品投放到国内超市出售。宁波
各种各样的食品。此外，中国还在其他发展中国家购买 化工大亨卢先锋旗下的月亮湖投资公司去年收购了澳大
或租赁农田。由此可见，光是在海外建立农场和牧场是 利亚最大的奶制品公司，中国肉类工业教父万隆的万洲
不够的。同时，亚洲、非洲和南美洲地区人口迅速膨 国际有限公司则收购了总部位于美国弗吉尼亚州的史密
胀，下一代人口将增加20亿，养活他们也需要更多粮食 斯菲尔德食品公司 (Smithfield Foods Inc)，成为全球
(Niu et al.)。 最大的猪肉生产商。中国人饮食习惯的改变促使企业加
快从海外寻找粮食供应的步伐。在过去十年里，中国牛
据中国食品土畜进出口商会副会长于露透露， 肉进口量增长了190倍。用作动物饲料的大豆进口量增
2007年至2016年的10年间，中国食品进口复合增长 速迅猛，到2014年，政府悄然将大豆从自给自足粮食
率达13.9%。2016年，中国食品进口额为554.8亿美 目录中移除。中国正在进行一场绿色革命，脚踏实地的
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2.8 消费品行业
背景 元，比上年增长1.2%。2017年上半年，中国食品进口
额为293.8亿美元，同比增长8.3%。前10位进口食品
相对于50后、60后与70后的“上一代”，80后、 来源地占食品进口总额的63.6%，这些进口食品来源
90后以及00后在中国被称为“年轻一代”。“年 地主要包括美国、新西兰、澳大利亚、印度尼西亚等
轻一代”有望成为中国消费市场的主导力量。中国年轻 (Wang, Compound)。
一代的消费额每年以14%的速度增长，增速是35岁以
上消费者的两倍。现在年轻一代消费量占全社会消费总 到2022年，中国约有22%的人口加入中产阶级大
量比重为45%，2020年预计上升至53%。35岁以上的 军。目前中国中产阶级数量达到1.09亿，已经超过了美
中国人大多经历过社会动荡和经济困难时期。与上一代 国中产阶级人口。现在中国的工资水平是2000年的四
消费者相比，中国年轻一代更加成熟，他们接受高等教 倍，中国人消费的奶制品、鸡蛋、肉类和海鲜产品比以
育的比例是上一代的八倍，出境旅游次数是上一代的两 往任何时候都要多。以海鲜为例，预计2020年中国人
倍，品牌意识比上一代和美国同龄消费者更高。根据世 均海产品消费量达到35.9公斤，现在有些地区的人均消
界经济论坛的调查，中国18岁至35岁的受访消费者平 耗量就已经超过40公斤 (Niu et al.)。
均认知20种护肤品品牌，而美国同龄段消费者的平均认
知是14种。此外，49%的中国年轻一代消费者表示愿 中国平均每100人只有20英亩耕地。根据国家媒
意亲自或在网上宣传品牌，而美国同龄段受访者的比例 体新华网公布的消息，到2014年，中国耕地退化面积
为34%。中国年轻消费者也与品牌有更大的情感联系。 占总面积40%以上 (ITE)。此外，中国经济突飞猛进也
18岁至25岁的中国消费者选择购买护肤产品的首要因 产生了严重的副作用。大量优质土地被工厂吞噬，农田
素是该品牌“符合性格”，能够体现他们的“青春活 遭到废物污染，或者因农民大量使用化肥农药而遭到破
力”。在新兴市场首次购买某些产品时，年轻消费者认 坏。国内食品安全事件频发，从汞超标大米到三聚氰胺
为国际知名品牌比国内品牌更加可信。随着消费经验增 奶粉，食品安全问题导致中国成为劣质食品的代名词。
加，对产品的知识越来越丰富，他们也会尝试不同品牌 养活一个美国人平均需要一英亩 (半公顷) 土地，而在
的产品 (Kuo)。 中国，中国人均耕地只有0.2英亩左右，其中还包括因
污染而退化的土地。所以，中国政府越来越重视农业改
食品 革，从四个方面采取措施推进农业发展，包括加强市场
控制、提高耕种效率、遏制土地流失和增加粮食进口
民以食为天，但中国粮食生产水平无法满足国内 (Niu et al.)。
需求。因此，中国只能依靠粮食进口，每年粮食进口额
将近5000亿美元。随着中国中产阶级崛起，国内市场 无论是哪一个方面，技术都是实现粮食供求平衡的
对外国食物的需求会越来越大，向中国市场出口某些紧 关键所在。中国政府已经投入几十亿资金，大力建设水
俏食品可以说是稳赚不赔的生意 (ITE)。中国14亿人口 利工程、培育良种、发展机器人和大数据科学，希望恢
的口味选择正在改变世界粮食种植和销售格局。中国人 复遭到工业污染的土地，发展可持续的高产农场。洞悉
的饮食越来越像普通美国人，食物品种越来越丰富，从 市场变化的中国本土企业开始寻求海外投资机会，打造
培根肉到香蕉，他们无所不吃，而且从全世界各地购买 高档农产品品牌，再将产品投放到国内超市出售。宁波
各种各样的食品。此外，中国还在其他发展中国家购买 化工大亨卢先锋旗下的月亮湖投资公司去年收购了澳大
或租赁农田。由此可见，光是在海外建立农场和牧场是 利亚最大的奶制品公司，中国肉类工业教父万隆的万洲
不够的。同时，亚洲、非洲和南美洲地区人口迅速膨 国际有限公司则收购了总部位于美国弗吉尼亚州的史密
胀，下一代人口将增加20亿，养活他们也需要更多粮食 斯菲尔德食品公司 (Smithfield Foods Inc)，成为全球
(Niu et al.)。 最大的猪肉生产商。中国人饮食习惯的改变促使企业加
快从海外寻找粮食供应的步伐。在过去十年里，中国牛
据中国食品土畜进出口商会副会长于露透露， 肉进口量增长了190倍。用作动物饲料的大豆进口量增
2007年至2016年的10年间，中国食品进口复合增长 速迅猛，到2014年，政府悄然将大豆从自给自足粮食
率达13.9%。2016年，中国食品进口额为554.8亿美 目录中移除。中国正在进行一场绿色革命，脚踏实地的
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